In Stuttgarts Innenstadt können Gäste seit März 2015 vietnamesisches Essen mit traditionell-kosmopolitischem Chic genießen. Geplant, gestaltet und technisch aufgerüstet wurde das Restaurant Breitengrad 17 durch die Innenarchitekten von Space4. Der großzügige Gastraum ist in gedeckten Farben gehalten und lebt von einer durch vietnamesische Architektur inspirierten Ornamentik. Eine lang gezogene Theke dient zeitgleich als Service- und Barbereich. Wände, Boden und Theke sind schlicht und in lichtem Grau gehalten, die Decke mit ihren großflächigen Technik-Installationen tritt durch einen matt schwarzen Anstrich in den Hintergrund. Neben zwei großen Drachenskulpturen prägen filigrane, eigens in Vietnam angefertigte Holzpaneele den Raumeindruck; sie fungieren als bewegliche Raumteiler zur Küche hin, aber auch als dekorative Wandverkleidung oder Sichtschutz nach außen. Die schlicht-elegante Möblierung kombiniert natürliche Holzflächen mit nuancierenden Grautönen. Sorgsam gewählte Bilder und Bezugsstoffe sorgen für Farbakzente. Eine inszenierende Raumausleuchtung taucht die Räume am Abend in ein warmes, mystisch- tempelartiges Licht und versucht so, einen Hauch von vietnamesischem Lebensgefühl einzufangen. Mit minimalen baulichen Veränderungen und einem guten Gespür für Materialität und Licht schafft Space4 eine authentisch-behaglich Synergie zwischen moderner Gastronomie sowie vietnamesischen und westlichen Einflüssen.
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